Najczęściej nie ma czasu na długie śniadania i rozmowy przy stole. Z reguły wszystko dobywa się prędko, prawie w biegu… Teraz możemy pozwolić sobie na długie rodzinne biesiadowanie przy smakowitych potrawach, a nawet na śniadanko prosto do łóżka…
Ostatnio mamy sporo czasu, by nadrobić domowe zaległości, wpadając w wir wiosennych porządków lub spędzając czas z bliskimi. Obecna sytuacja jest również okazją do tego, by celebrować posiłki.
Dlatego też proponujemy, by sprawić naszej drugiej połówce niespodziankę i zaserwować śniadanie do łóżka.
Jedzenie śniadania w betach, to coś na co nie pozwalamy sobie na co dzień. Celebrujmy zatem chwile, w których możemy długo wylegiwać się w łóżku.
Czasem jednak jest tak, że tuż nad ranem słyszymy cichutkie, tup, tup, tup i nagle do naszego łóżka wskakują małe bajtle, które pragną wygłupów, przytulania, bitew na poduszki i ogromu miłości od bladego świtu.
Cóż wtedy począć?
W takim wypadku najlepiej zaproponować coś co zasmakuje wszystkim – smakowite, świeżutkie drożdżówki ze słodką kruszonką i jabłkami. Będzie wymagało to co prawda drobnego poświęcenia – zapewne ze strony mamy, która wygrzebie się z betów, cicho, zakradnie do kuchni i zagniecie ciasto z jakiego powstaną puszyste słodkie bułeczki.
Gwarantujemy, że zapach roznoszący się po domu w trakcie pieczenia pobudzi wszystkich domowników!
Bydymy potrzebować
NA CASTO:
-
500g mąki
-
25g świeżych drożdży
-
szolka mlyka
-
1 jajco
-
80g roztopionego masła
-
60g cukru pudru
Trza narychtować
NA NADZIENIE:
-
2 ponki
-
łyżka skurzicy
-
łyżka cukru wanilinowego
NA KRUSZONKĘ:
-
200g mąki
-
80g masła
-
100g cukru
-
łyżka cukru wanilinowego lub odrobina aromatu do ciast, np. migdałowego
Przyrządzomy następująco
- Na początku robimy rozczyn drożdżowy: mleko lekko podgrzewamy, pilnując by nam nie wykipiało z garnka. W tym czasie do kubka kruszymy drożdże, dodajemy cukier, a kolejno letnie mleko. Wszystkie składniki dokładnie mieszamy i odstawiamy na 10 min do wyrośnięcia.
- Roztapiamy masło i pozostawiamy je do wystygnięcia. By łatwo wygniatało nam się ciasto, bierzemy dużą miskę, do której przesiewamy mąkę, wsypujemy cukier puder, dodajemy jajko, wlewamy przestudzone masło i rozczyn. Całość zagniatamy.
- Ciasto zagniatamy tak, by w dotyku było elastyczne, ale zachowało swoją puszystość.
- Miskę z ciastem przykrywamy bawełnianą ściereczką i odstawiamy w ciepłe miejsce na ok. 60 min, by zwielokrotniło swoją objętość.
- Po upływie tego czasu, ciasto wyciągamy z miski i wałkujemy na blacie lub stolnicy oprószonej mąką.
- Przy pomocy dużej szklanki lub ausztachera wycinamy placki z ciasta, które następnie układamy na blaszce wyłożonej papierem do pieczenia. Najlepiej by, między naszymi drożdżówkami były spore odstępy, bo wyrosną one w trakcie pieczenia.
- Kolejno robimy farsz: kroimy jabłka w kostkę, dodajemy cynamonu i cukier wanilinowy. 8. Wszystkie składniki nadzienia mieszamy, by jabłka obtoczone zostały w przyprawie i cukrze.
- Czas na kruszonkę: masło, mąkę, cukier i cukier wanilinowy wsypujemy do miseczki i ugniatamy dłonią, w ten sposób je mieszając. Chwila moment i kruszonka gotowa!
- Na środek krążków z ciasta wykładamy jabłkowe nadzienie. Następnie rozbijamy i roztrzepujemy jajko, którym malujemy boki drożdżówek, by ładnie zarumieniły się w trakcie pieczenia.
- Całość posypujemy kruszonką i wstawiamy do pieca rozgrzanego do 180 stopni.
- Drożdżówki pieczemy ok. 20-25 minut.
- Po upieczeniu studzimy na kratce.
Drożdżówki możemy serwować na śniadanie lub podwieczorek. Najlepiej smakują w towarzystwie szolki mlyka lub malckawy.
Życzymy smacznych, rodzinnych śniadań w betach!
